レシピ集

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b1fd51f5 anonymous 2008-08-30 01:54

■「たらこのカルボナーラ」
生クリーム（濃度25％位）100cc、牛乳（3.8～4.7）50ccを
(生クリームが無ければ牛乳150ccで。こっちの方があっさっりしてる)
フライパンにいれる。
↓
水300mlに昆布茶10ｇ+シイタケエキス5ｇ+かつおダシ1ｇ
を（すべて粉末状になったものが市販されてる）とかしたもの
を30cc加え、塩少々で味をととのえる
↓
ゆでたパスタ130ｇと、タラコ（明太子ではない）40ｇをいれ、
ピンク色になるようにからめる。
↓
（醤油風味の）味ごま5ｇ、万能ネギ3ｇをちらす。
↓
白身をとった卵黄1つ中央にのせ、刻みノリを周りにそえる。
↓
卵をまぜまぜしながら頂く

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(レシピ集/190/5.4MB)